第十三章（1/3）
第十三章
“终日奔忙只为饥，才得有食又思衣置下绫罗身上穿，抬头却嫌房屋低盖了高楼并大厦，床前缺少美貌妻娇妻美妾都娶下，忽虑出门没马骑买得高头金鞍马，马前马后少跟随招了家人数十个，有钱没势被人欺时来运转做知县，抱怨官小职位卑做过尚书升阁老，朝思暮想要登基一朝南面做天子，东征西讨打蛮夷四海万国都降服，想和神仙下象棋若非此人大限到，升到天上还嫌低玉皇大帝让他做，定嫌天宫不华丽”
……
“把这海参加温水在发两个时辰”
“鱼翅要用小火炖，不要着急”
“鸭汤煲好了吗？”
“这是老母鸡吗，要五年以上的，不要糊弄”…
赵柽在府中的厨房走来走去，看看这个，闻闻那个，巡视了一番膳房的典正跟在他后边一个劲儿擦汗，王爷自从挨了娘娘批评后，现在转了性，除了读书练武以外的时间，就是泡在厨房，这让他压力很大前些日子他从宫里弄了大车‘贡品’，府里的厨子们居然谁也没见过这些东西，不知道怎么做，不过大家都是府里的老人，知道王爷的这个嗜好，也是见怪不怪都按他的吩咐去做，顺便也能涨涨见识
“葱切段、姜切丝、鱼去鳞开膛…”随着王爷的一连串的吩咐，十多个人立刻忙活起来赵柽换上身白衣，典正连忙给他扎上围裙，裹上头巾，两个杂役拿来毛巾让王爷净手，鼓着腮帮子将炉火吹旺…他看看宽敞的厨房，围着自己忙碌的二十多号人，心中感慨，这要是放到外边，不知道要准备多少人的饭呢，谁能想到他们伺候的就是自己一个人，真是有点太奢侈了
进京后府里的排场也大了，虽然事情比襄邑少了很多，但是人手却是一再增加，王府中设史司，史一人司之下有若干所：审理所，正副审理各一人；典膳所，正副典膳各一人；奉祠所，正副奉祠各一人；典乐一人；典宝所，正副典宝各一人；翊善所，翊善二人；良医所，正副良医各一人；典仪所，正副典仪各一 人；工正所，正副工正各一人引礼三人，仓大使库大使正副各一人王府还设有护卫：仪卫正一员，副一员；典仗一员…分工之细，闲人之多，可比当代了
过去全府就两个食堂，内府小食堂，外府大食堂，十多个人做二三百人的饭，到现在典膳所就分成‘四司六局’司六局”，即帐设司、厨司、茶酒司、台盘司帐设司，负责宴会厅的陈设和布置；茶酒司负责接待宾客，供应茶水以及席中的酌酒、上菜；厨司负责菜品制作；台盘司负责筵席所用的餐具及其清洗六局乃是果子局、蜜煎局、菜蔬局、油烛局、香药局、排办局，光这一所算算就快百人了
赵柽也知道这些人大多一年到头也没多少事情，但世如此，京中富贵人家都是这样，有钱没钱都得配备齐全，自己也不得不养着些闲人，否则在京中你就没面子，在圈子里没法混不过也不都是坏事，那些跟来的老人都戴上了官帽，穿上了官衣，成了国家聘用的工作人员赵柽开始觉得不好意思，后来一打听，蔡京家扫地看门家仆都有八、九品的官称，他也就心安理得啦
这么多人闲着也是闲着，赵柽索性把大家都调动起来，跟着他忙活，顺便习下手艺，提高下技术，他那两下子在前世根本不入流，上点档次的大饭店切菜都不会要他，不要说上灶啦，可在这时间，这地点，他就是烹饪大师，切菜的排队等着呢，也轮不到他切菜，杀鸡宰鱼
因为首先是这功夫烹饪技术尚未普及开来，中国古代在六朝以前基本的烹饪方法和现在的欧洲差不多，到了本朝才开始出现炒菜，但是由于炒菜技术过于繁琐，要用薄生铁锅，旺火热油，炝炒、生炒、小炒、熟炒等等，要多麻烦有多麻烦，初兴时期，也只在这汴京的酒肆、饭馆里才有，属于首屈一指的绝活，可是且品种单一，价格不菲，也只有像
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