76洪念真的犹豫（1/2）
< ="">< ="250"><>洪念真为一店掌柜，做出任何决定都不难，但她需要考虑到手下的反应。
老实说，她对手下的五名大厨颇为不。虽说同行相轻，可他们的心也太狭窄了些。自从陶五儿进了陆家庄的大门，厨师们就对她冷眼相看，连最起码的关照都没有。说起来，无非两个字：嫉妒。
他们不知道，陆家庄的现任掌柜，正是从嫉妒的眼光中成长起来的。因此，他们对陶五儿越提防，洪掌柜对五儿越是关注。
跟五儿一样，洪念真自幼天赋超群，在酒里，也和五儿的境一样，受到一些厨师的排挤。由此，洪念真年轻时不得不辗转多家酒，学艺、谋生，不知经历了多少艰辛，才有了今日的成就。
当然，她也到了不少伯乐。洪念真发现，越是手艺超群的人，心越是宽阔。对待有天分的人，他们是欣赏的度，并且愿意将自己的技术倾囊相授。
一名师傅曾告诉洪念真：烹饪一事，主要靠天赋。
普通人若是勤学苦练，也能练出好厨艺。可是，要想用一双手，将食材为美味的艺术品，没有天赋，几乎是绝无可能的。
所以，对待那些对烹饪很有兴趣的人，完全不必过于紧张。热和勤奋，决定了他能否靠这手艺吃饭，能否走更远的。只有天赋，才能决定他能够到达的高度。
陆家庄的木水火土五名厨师，洪念真早已看出来，他们最多只能做到这份上，即便再多努力一些，也不过是把一道菜做得不失水准。
陆家庄酒，要靠这五位大厨和十二个副厨名扬天下，是绝不可能的。很多时候，譬如有特别讲究的贵宾莅临，还得洪念真亲自出手。
上一次，李千山在店里点了一道手撕菜。大厨推给副厨做，副厨中青菜做得最好的十一月，那天恰好告假，不知临时抓了谁的差，胡乱应付着做了一盘。
就这样，一道最简单的手撕菜，竟然做出了排档小馆子的水平。
也难怪李千山借题发挥，嚷着要洪念真出来解释。
这事儿确实让洪念真挂不住脸，只是，厨师们都是她亲手选的，洪念真短，只能把李千山赶出酒。
没想到，这倒给了陶五儿机会。李千山吃过五儿做的手撕菜后，便向洪念真推荐了这丫头。
李千山虽是富家子，为人行事总有些佻达不羁，动不动惹怒洪念真。他对美食的嗅觉极其敏锐，品位却极其剔。他喜的菜 ，虽有三碗饭那样的黑暗料理，但他真正激赏的，还是子纯正的美食。
这也是洪念真与他吵闹多次，还是能相下来的基础。
所以，李千山推荐的人，一定不会让她失望。
果然，陶五儿进门第一天就展示了她的才华。她能在很短的时间驾驭那宽大的厨娘装，即以证明她的姿有多灵巧。杀几百条鱼，陶五儿的手，敏捷得令人发指。而那飘溢的鱼香，蜂拥而至的食，也说明她天赋异禀。
这丫头，简直是天上掉下来的一块宝。陶五儿必然超过陆家庄的五名大厨，成为洪念真的左膀右臂。
不过，洪念真马上明白，速则不达，凡事不可操之过急，她必须让这姑娘，得到锤炼，升得太快，不是好事。
不久后，洪念真又改了想法。
那一次，陶五儿把钱四爷送来的苦瓜，做成了一道道美味佳肴，陆家庄也因这些苦瓜菜，大赚了一笔。然而洪念真却没有她表现得那样高兴，心深，涌起一股股难言的绪。
江湖人称红酥手的她，具有将任何普通食材做出美味，令人如痴如醉，浑酥倒的力。可是，这些苦瓜，她绞尽脑汁，也没想出好办法去除其苦味，而陶五儿小小年纪，转念之间，轻而易举想出那么多办法。显而易见，陶五儿的天赋要高于她洪念真。
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