第一百九十九章 霉豆腐乳（2/2）
乳，将着做法都告诉我了，只是我做了几次，就是没将着味道做好”阿布带着如意来到自己做豆腐乳的桌前。“霉豆腐乳是吧，这个鱼儿以前在家里做过，做出来的豆腐乳，很下饭”如意边看着桌上边说着。
“阿布，你不会就是用着这些豆腐来做的吧”拈起一块豆腐来，这豆腐上连根毛都没有，怎么做得了霉豆腐，“怎么，有问题吗”阿布不解。
“这霉豆腐，不是正叫着霉吗，这就是要用发霉了的豆腐，你这豆腐这么新鲜，怎么做下”如意好笑的看着阿布，“这个，这个鱼儿姑娘也许说了，我没注意，这点我还真不知道”阿布有些不好意思。
“让人去找了干净的稻草来，铺在大些的筐子里，再将着这些新鲜豆腐还是切得这般小块，放进筐子里，找处暖和的地方放上，待得三四日，见着豆腐发了霉，这就可以做了。豆腐发了霉后，找几个罐子，将这些豆腐码一层，撒一些盐再撒些辣椒粉，再又码一层豆腐，如此，待得罐子装得差不多了，就封口，这般放上四日，这霉豆腐乳就成了。吃的时候，用筷子夹出几块，放在小碗里，倒上少许油，蒸上，这便就可以了。”如意将着要点都说出，拍拍手，去厨房里头洗净手，便帮着阿布整理起来。
这卸干菜的活自是有着铺子里的活计帮忙，正好都搬进了隔壁空铺子里头。接下来几日，阿布帮着如意将隔壁铺子装饰一番，牌匾也做上，只等着择了几日就开张，看了吉日，定在了十日后。这中间余下的工夫，如意也没进着王府里头，就跟着阿布前后转悠，其间也去了庄园那边看看。
“阿布，闻闻，多香的味道，快给我先尝尝”霉豆腐乳是做好了，也蒸好了，因了豆腐上头撒了辣椒粉，这被油一蒸，便显得红扑扑的油亮亮的，“好吃，就是这个味，和鱼儿做的一样，快，装了送到王府去”如意都不等着阿布吃上一口，就催着阿布往着府里送去。
好在这次做下的豆腐乳不少，第二日，阿布就拿了一罐子放到前面，有那上门来买酱菜的人，便免费让着别人尝上一尝，这罐豆腐乳很快就被着人买光。阿布连连又上街买了几匣子的豆腐，在着如意的帮助下，这豆腐乳就制作起来了，以后，这霉豆腐乳也算是成了酱菜铺子的一绝。
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